Аппараты пончиковые, для жарки чебуреков

Пончиковые аппараты предназначены для обжаривания пончиков и подобных изделий из муки округлой формы в большом объеме разогретого масла. Конструктивно аппараты могут отличаться наличием или отсутствием фритюрной ванны, степенью автоматизации процессов формирования заготовок и выгрузки готовых изделий, функциональностью системы управления, принципом установки и прочими факторами. Использование пончиковых аппаратов наиболее всего будет актуальным для заведений быстрого питания, кафе, закусочных. Высокая скорость обработки пончиков позволяет поставить приготовление пончиков на поток.

Чебуречница — разновидность фритюрницы с широкой неглубокой емкостью для жарки. В устройство чебуречницы входит ванна для масла, оснащенная трубчатым электронагревательным элементом. Фритюр доводится до заданной температуры в течение нескольких минут. Металлическая корзина для продукта вмонтирована в аппарат — в этом отличие от фритюрницы. Крышка предотвращает разбрызгивание жира.

Принцип работы чебуречницы прост. Масло для жарки наливается в рабочую емкость. Ее объем зависит от модели (13-33 литров). Встроенный во фритюрную ванну ТЭН нагревает масло до нужной температуры. Чебуреки погружаются во фритюр, и через 2-3 минуты клиент получает ароматную лепешку с начинкой. Применение чебуречницы оптимизирует работу предприятия общественного питания, позволяет быстро обслуживать посетителей.